益生菌发酵饲料是利用益生菌对饲料原料进行发酵，使其转化为更易被动物吸收利用的营养成分，从而提高畜禽的饲料利用率和生产性能。益生菌发酵饲料在畜牧业中的应用逐渐受到重视，成为提高养殖效益的一种重要手段。

首先，益生菌发酵饲料可以提高饲料的营养价值。益生菌在饲料发酵过程中会产生多种有益微生物和酶类，这些微生物和酶类能够分解饲料中的纤维素、蛋白质等难以消化的成分，使其变得更容易被动物消化吸收。通过益生菌发酵处理，饲料中的营养价值得到了最大程度的释放，提高了畜禽的饲料利用率。

其次，益生菌发酵饲料能够改善动物的消化系统。益生菌可以生长在动物的肠道内，通过竞争与抑制有害菌的生长，维持肠道微生态平衡，促进动物的消化和吸收功能。研究表明，益生菌发酵饲料可以有效降低动物的腹泻率、提高肠道健康水平，减少消化系统疾病的发生。

此外，益生菌发酵饲料还具有一定的抗生素替代作用。随着人们对抗生素使用的限制和禁止，益生菌发酵饲料成为了替代抗生素的有效手段。益生菌可以通过改善肠道微生态环境、增强动物免疫力等途径，降低动物对疾病的敏感性，减少抗生素的使用量，从而减少抗生素残留对人体健康的影响。

综上所述，益生菌发酵饲料在畜牧业中的应用有着重要的作用。通过提高饲料的营养价值、改善动物的消化系统、替代抗生素等方式，益生菌发酵饲料可以提高养殖效益，保障畜禽的健康生长，为畜牧业的可持续发展做出贡献。