发酵中药的制备方法通常包括以下步骤：

选择合适的中药材：首先要选择适合发酵的中药材料，一般选择含有淀粉、糖类等易于发酵的中药材料。

研磨处理：将选好的中药材料进行研磨处理，使其颗粒细小，增加发酵的表面积，有利于微生物的生长繁殖。

蒸煮消毒：将处理好的中药材料进行蒸煮处理，既可以消毒杀菌，又可以破坏一些不利于发酵的物质。

添加发酵剂：将已蒸煮的中药材料冷却至适宜的温度，然后加入发酵剂，如酵母菌、乳酸菌等，促进发酵的进行。

发酵过程控制：将添加了发酵剂的中药材料放入发酵罐中，控制好温度、湿度、通风等条件，利于微生物的生长繁殖。

发酵时间控制：根据具体情况控制好发酵时间，一般发酵时间较长，需控制好发酵的进程，使中药材料发酵均匀。

发酵结束处理：待中药材料发酵完毕后，进行干燥、研磨等后续处理，制成成品中药。