益生菌发酵饲料是指在动物饲料中添加益生菌并经过发酵处理的饲料。它的主要作用和优势包括：

改善消化系统功能：益生菌能够增加消化道中有益菌群的数量，抑制有害菌的生长，提高动物的消化吸收能力，减少消化道疾病的发生。

提高免疫力：益生菌发酵饲料可以增强动物的免疫功能，促进免疫球蛋白的产生，增强机体的抗病能力，减少动物患病的风险。

降低饲料成本：益生菌发酵饲料能够提高饲料中的有效饲料利用率，减少饲料浪费，降低饲料成本。

抗生素替代品：益生菌发酵饲料可以代替抗生素的使用，减少养殖中对抗生素的依赖性，避免抗生素滥用引发的问题。

改善肉品质量：益生菌发酵饲料可以提高动物生长速度和饲料转化率，改善肉品的质量，提高肉品的滋味、嫩度和口感。

环保与可持续性：益生菌发酵饲料不仅可以减少动物排泄物对环境的污染，还可以利用发酵过程中产生的有机物质和酶解产物作为环境友好型饲料和生物肥料。

总的来说，益生菌发酵饲料可以改善动物的消化和免疫功能，减少疾病发生，提高饲料利用率和肉品质量，并且具有环保与可持续性的优势。